إن الدخول إلى فندق ومنتجع The Chedi Katara يشبه الدخول إلى قصر آسيوي. يتميز المنتجع المستوحى من الهندسة المعمارية المغولية والمشبع بالتراث العثماني بأقواس أنيقة وتصميم بسيط ومساحات مفتوحة واسعة.
عند دخولك إلى الردهة الكبيرة والشاملة، ستجد صالة اللوبي أمامك مباشرة، موطن تجربة الشاي الجديدة والفريدة من نوعها في The Chedi، The Tree of Life. تحت سقف مرتفع يبلغ ارتفاعه 10 أمتار، تأسر هذه المساحة المصممة على طراز المتحف، والمزينة بأعمال فنية مستوحاة من العصر المغولي والعثماني، العين بقدر ما تأسر بانوراما الخليج العربي الخالية من العوائق والتي تكتمل المشهد. إنه المكان المثالي لتناول الشاي والمعجنات بعد الظهر، أو لاحتساء الكوكتيلات وقت غروب الشمس في راحة راقية.
يتم الترحيب بك أولاً بمشروب منعش يسمى هارموني مينتمزيج متوازن تمامًا من الخيار والتفاح الأخضر والأناناس والنعناع الذي يجمع بين النكهات الحلوة والمنعشة في كل رشفة.
تبدأ تجربة The Tree of Life High Tea بملاحظة عالية، وتصل بذوق دراماتيكي مثل العروس التي تخرج من خلال سحابة من الضباب. يضيف الضباب الأثيري، الناتج عن التسامي السريع للثلج الجاف، لمسة من المسرح والسحر، ويحول اللحظة إلى تجربة “مبهرة” حقيقية. إبقاء الكاميرا الخاصة بك جاهزة! إنه مشهد يستحق التقاطه.
الموقف نفسه لا يشبه أي شيء رأيته من قبل. وفقًا لاسمها، فإن شجرة الحياة على شكل شجرة رمزية موجودة عبر التقاليد الأسطورية والدينية والفلسفية، وهي تمثل النمو والاتصال والوفرة. شاهق وأبيض بالكامل، كل فرع يحمل شيئًا لذيذًا. على جانب واحد، أربع مأكولات لذيذة؛ ومن ناحية أخرى، أربع الانغماس الحلو.
ثق بنا، ابدأ بالمقبلات، التي يتم تقديمها طازجة من الفرن. كان المفضل لدينا هو الفطر والسبانخ فول أو تنفيس، غنية بالنكهة، كريمية الملمس، وتكتمل بشكل مثالي بقاعدة المعجنات الهشة والقشارية. وكانت الثانية قريبة من تارتليت محلية الصنع مع الأفوكادو والحمص – مزيج سلس ولذيذ وخالي من العيوب من الأفوكادو والحمص. كان من الممكن أن نحصل بسهولة على المزيد من هذين الاثنين! وكانت مغرية أيضا ساندويتش القرنبيط السماق موس و رول خبز مع دجاج بالزعفران، وكلاهما يقدم رشقات نارية مبهجة من النكهة.
وعلى الجانب الآخر توجد الحلويات – النجوم الحقيقيون لشاي بعد الظهر. ولا تقلق، فهي ليست سكرية بشكل كبير؛ يمكنك الاستمتاع بسهولة بأكثر من واحد. في الواقع، لم نتمكن من التوقف عند واحدة فقط – فكل واحدة منها تستحق التذوق.
كان المفضل لدينا هو البقان فلان الباريسية. منحط تماما! إنها مفاجأة مبهجة من القوام والنكهات، وتتميز بحشوة كريمية مرصعة بجوز البقان المقرمش، وكلها مغطاة بقشرة زبدانية مقرمشة. وكانت الثانية قريبة من تشيز كيك الفراولةكريمي بشكل لا يقاوم ويوازن بشكل مثالي طبقاته الثلاث. هذه ليست كعكة الجبن العادية – إنها بسهولة واحدة من أفضل ما تذوقناه على الإطلاق. سمعنا أن الطهاة يعملون على إصدارات أكبر من حلويات الشاي العالي، مما يعني أننا سنعود بالتأكيد لتناول كعكة الجبن البقان الباريسية والفراولة.
تستحق أيضًا الانغماس فيها كعكة الرئيس – جاناش حلوى البندق، ويرق التوت، والبسكويت – و موس ماء الورد الليتشيمملوء بدقة بالليتشي وماء الورد فوق قاعدة Sablé Breton.
كما أقول دائمًا، لا يكتمل تناول الشاي بعد الظهر أو شاي بعد الظهر بدون الكعك. في قاعدة شجرة الحياة، ستجد أربعة – اثنان عادي واثنان تاريخ مدجول – تقدم دافئة وطازجه من الفرن. أنها تأتي مصحوبة بمربى البرتقال محلية الصنع المغرية ومربى التوت والعسل والقشدة المتخثرة – اللمسة النهائية المثالية لتجربة ممتعة حقًا.
ثم تأتي بالطبع مجموعة مختارة من الشاي والقهوة. اخترنا الغابة السعيدة والكلاسيكية الشاي الإنجليزي، مزيج طبيعي حلو وخالي من الكافيين من أوراق الكركديه والكشمش والتوت والتفاح والفراولة.
لاحظ أن كل ما يتم تقديمه في The Tree of Life High Tea مصنوع محليًا. لا يتم شراء أي شيء تقريبًا، بدءًا من قواعد التهوية والمعجنات وحتى الحشوات والمربى – وكلها مصنوعة يدويًا في المطبخ.
سوف يُثري شاي شجرة الحياة يومك حقًا، وربما حياتك.
الشاي العالي: شجرة الحياة
📍 فندق ومنتجع تشيدي كتارا
⏰ يومياً من 3 عصراً – 8 مساءً
💰 350 ريال قطري (شخصين)
📞 +974 4144 7777، +974 7082 0767 (واتساب)
لمزيد من المعلومات، قم بزيارة ghmhotels.com/en/katara/dining/the-lobby-lounge
استكشف الأحداث الشهرية في فندق ومنتجع تشيدي كتارا هنا
الكاتب: علا دياب
حقوق النشر © دليل معلومات مرحبا. يُمنع منعا باتا إعادة إنتاج المواد من كتاب أو موقع دليل معلومات مرحبا دون الحصول على إذن كتابي. إن استخدام مواد دليل معلومات مرحبا بدون تصريح يشكل سرقة أدبية وانتهاكًا لحقوق الطبع والنشر.
