آخر خبر
صحة وتغذية: هل العسل مفيد لك؟

صدر الصورة، Getty Images
ينصح بتناول العسل باعتدال لأنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم
ما هو العسل؟
العسل هو سائل ذهبي اللون يصنعه النحل بعد جمع الرحيق من الزهور، ويتم تخزينه على شكل قرص عسل لتوفير الغذاء لخلية النحل خلال أشهر الشتاء.
وكان العسل في اليونان القديمة يوصف بأنه “طعام الآلهة”، بينما في الصين يصنف على أنه دواء.
المعلومات الغذائية عن العسل
يتكون العسل في شكله الخام من الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والسكر، ويحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، ما يجعله أكثر حلاوة من السكر ولكن مع مؤشر معتدل لنسبة السكر في الدم (جي آي)، وهو نظام تصنيف للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
ويوضح هذا المؤشر مدى سرعة تأثير كل طعام على مستوى السكر في الدم (الجلوكوز) عندما يتم تناول هذا الطعام بمفرده.